美味正宗鸡米花的制作方法（用全新做法轻松制作外酥内嫩的鸡米花）

鸡米花是一道深受人们喜爱的小吃，在快餐店和夜市中随处可见。它外酥内嫩，口感独特，香气四溢，是众多美食爱好者的最爱。然而，如何制作出正宗的鸡米花却是一个技术活。本文将为大家介绍一种全新的制作方法，让您在家也能轻松制作出外酥内嫩的美味鸡米花。

选择新鲜鸡胸肉，切成小块。

将新鲜的鸡胸肉切成小块，块大小约为拇指甲盖大小，这样炸制后更容易入味。

腌制鸡肉块。

将切好的鸡肉块放入碗中，加入适量生抽、料酒、姜蒜粉、白胡椒粉和少许盐，搅拌均匀后腌制20分钟，使其入味。

准备鸡米花的面粉混合物。

将适量的中筋面粉、淀粉和少许盐混合在一起，然后加入适量的清水搅拌均匀，直至没有颗粒。

将腌制好的鸡肉块放入面粉混合物中。

将腌制好的鸡肉块逐个放入面粉混合物中，用手轻轻揉搓，使其均匀沾满面粉混合物。

热油锅炸制鸡米花。

将炸锅加热至七成热，将沾满面粉混合物的鸡肉块逐个放入油锅中炸制，炸至金黄色捞出沥油。

沥干多余的油脂。

捞出的鸡米花放在沥油篮中，使其多余的油脂沥干。

再次提高油温。

将锅中的油温提高至八成热，待用于第二次炸制。

第二次炸制鸡米花。

将沥干多余油脂的鸡米花逐个放入油锅中，炸至金黄色捞出沥油。

控制油温，提高鸡米花的酥脆度。

在第二次炸制之后，可以控制油锅的温度稍微降低一些，使鸡米花更加酥脆。

炸制完成的鸡米花放入碗中。

将炸制完成的鸡米花放入碗中，即可享用。

调制鸡米花的调料。

可根据个人口味调制鸡米花的调料，一般可以加入盐、五香粉、胡椒粉等，搅拌均匀即可。

将调料均匀撒在鸡米花上。

将调制好的调料均匀撒在鸡米花上，用手轻轻拌匀。

上桌前撒上葱花增加香气。

可在上桌前撒上适量葱花，增加鸡米花的香气。

美味外酥内嫩的鸡米花享用。

经过精心制作的美味鸡米花，外酥内嫩，口感独特，让您尽享美食的乐趣。

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通过以上的步骤，我们可以轻松制作出外酥内嫩的正宗鸡米花。这道美味小吃不仅适合家庭聚会，也是休闲时刻的绝佳选择。无论是与朋友分享还是自己品尝，这道鸡米花都能带给您极致的美食体验。快来动手尝试吧！