番茄牛腩的做法步骤（做出香喷喷的番茄牛腩）

番茄牛腩是一道经典的川菜，口感鲜美，香气四溢。它以番茄为主料，搭配嫩滑的牛腩，调和出浓郁的汤汁，给人们带来一份温暖与满足。下面将为大家介绍制作番茄牛腩的具体步骤，让您也能轻松在家享受到这道美味佳肴。

一、选择新鲜的牛腩：确保牛肉质地鲜嫩，口感更好。

二、切块处理：将牛腩切成块状，大小适中。

三、焯水处理：将切好的牛腩放入开水中焯水，去除血水和杂质，保持肉质鲜嫩。

四、准备番茄：将番茄洗净后切成小块。

五、烹饪准备：准备葱姜蒜末、辣椒、料酒、生抽、老抽等调料。

六、炒香葱姜蒜末：将葱姜蒜末放入锅中炒香，增添番茄牛腩的香气。

七、加入牛腩炒煮：将焯水处理过的牛腩加入锅中，翻炒均匀。

八、加入番茄：将切好的番茄倒入锅中，和牛腩一起翻炒，使番茄的鲜香与牛肉融合。

九、加入调料：在牛腩和番茄炒煮的过程中，适量加入料酒、生抽、老抽等调料，提升菜品的口感。

十、小火悠悠焖煮：将锅改为小火，悠悠焖煮，使牛腩充分吸收汤汁的味道。

十一、勾芡调味：待牛腩炖煮至肉质鲜嫩时，可以根据个人口味适量勾芡，使汤汁更加浓稠。

十二、出锅装盘：将炖好的番茄牛腩盛出，装盘备用。

十三、增添色香味观：在盛盘的同时，可以加入适量的青蒜末、香菜等进行点缀，增添菜品的色香味观。

十四、享受美食时刻：将制作好的番茄牛腩端上餐桌，与家人一同品尝，享受美食时刻。

十五、制作番茄牛腩需要选择新鲜的牛腩和番茄，经过焯水处理后加入调料炒煮，最后小火悠悠炖煮出一道鲜美可口的佳肴。这道菜品不仅色香味俱佳，而且制作过程简单，适合家庭日常食用。快来动手试试吧！