美味健康的羊排炖豆角（传统家常菜——羊排炖豆角的做法及食材搭配）

羊排炖豆角是一道深受人们喜爱的传统家常菜，其独特的风味和健康的营养价值备受推崇。本文将详细介绍羊排炖豆角的做法步骤以及食材搭配，希望能为喜爱美食的朋友们提供一份简单而美味的烹饪指南。

准备食材和调料

1.羊排：选择新鲜嫩滑的羊排，切割成小块备用。

2.豆角：选用嫩绿鲜嫩的豆角，洗净切段。

3.姜蒜：取适量姜蒜，切末备用。

4.料酒：用料酒腌制羊排，去腥提鲜。

5.食盐：适量调味，提升风味。

6.生抽：加入适量生抽调味，增添鲜美口感。

7.白胡椒粉：撒入适量白胡椒粉，提升香气。

8.花椒：适量用于炖煮，增添麻辣味。

9.料理油：炖制过程中用于烹调。

炖制羊排炖豆角的步骤

1.将切好的羊排块放入碗中，加入适量料酒腌制片刻，去腥提鲜。

2.锅中加入适量食用油，放入姜蒜末煸炒出香味。

3.将腌制好的羊排块加入锅中煸炒至肉块变色。

4.加入适量水煮沸，撇去浮沫，将豆角段放入锅中继续煮开。

5.放入适量的料酒、生抽和白胡椒粉，调入适量的食盐，搅拌均匀。

6.加入适量花椒，改为小火慢炖，保持煮沸状态。

7.炖煮过程中不时翻动羊排和豆角，使其均匀入味。

8.待羊排炖煮至八成熟时，调入适量盐调味，继续焖煮片刻。

9.待豆角炖煮至软烂，羊排鲜嫩入味后，即可关火。

羊排炖豆角的营养价值

1.羊排富含高质量的蛋白质，有助于肌肉生长和修复。

2.豆角含有丰富的膳食纤维，有助于消化和排毒。

3.羊排和豆角均富含多种维生素和矿物质，有助于提高免疫力和保持健康。

羊排炖豆角的美食搭配

1.搭配米饭：羊排炖豆角与米饭的搭配能够让米饭更加香软，同时增加饭菜的鲜美口感。

2.搭配面条：将羊排炖豆角与面条一起烹调，既可使面条更加有嚼劲，又能让菜肴更加丰富多样。

羊排炖豆角作为一道传统家常菜，不仅口感鲜美，营养丰富，而且制作过程简单易行。通过适量的调料和炖煮时间的掌控，羊排和豆角能够完美融合，营造出美味可口的菜品。无论是平日家庭晚餐，还是节日宴席，羊排炖豆角都是一道不可或缺的佳肴。赶快动手尝试吧！