如何在家制作新鲜花椒油？制作过程中需要注意什么？

新鲜花椒油是一种特别受欢迎的调味品，它的香气浓郁，口感鲜美。如果你想尝试自制这道美食，那么本文将为你提供全面的指导和详细的制作方法。

一：准备材料

为了制作出美味的新鲜花椒油，你需要准备好以下的食材和工具：

1.新鲜的花椒100克；

2.油菜籽油或者橄榄油500克；

3.生姜2片；

4.葱白1根；

5.大蒜1个；

6.盐、白胡椒适量；

7.瓶子或者罐子。

二：花椒的选择

在制作新鲜花椒油之前，你需要选择新鲜的花椒。挑选时要注意花椒的颜色应该是深绿色，表面应该有细腻的纹路和油亮的光泽。

三：准备工作

在制作新鲜花椒油之前，需要先将材料准备好，将花椒放入清水中浸泡约30分钟，然后用清水冲洗干净，晾干备用。生姜切成丝，葱白切成段，大蒜切成片备用。

四：热锅烫油

将炒锅加热，放入油菜籽油或者橄榄油，热锅烫油至温度达到100度左右。

五：放入花椒

将晾干的花椒放入锅中，小火炒制2-3分钟至变色。

六：加入调料

在炒好的花椒中加入生姜丝、葱白和大蒜片，用小火炒制至香味扑鼻。

七：加盐和胡椒粉

接着，加入适量的盐和白胡椒粉，继续炒制2-3分钟。

八：倒入瓶子

当花椒和调料都炒制好了之后，将它们一起倒入瓶子或者罐子中。

九：加油

接着，将瓶子里的花椒和调料均匀的铺开，然后倒入热锅烫油，盖紧盖子，放在阴凉处静置24小时。

十：过滤油渣

24小时后，将瓶子中的花椒油进行过滤，去掉花椒和调料渣。

十一：再次加热

将过滤好的花椒油再次放入锅中加热，再次烫油至温度达到100度左右。

十二：瓶装保存

将加热的花椒油倒入干净的瓶子中，然后盖紧盖子，放在阴凉处保存。

十三：用途

新鲜花椒油可以用来调味菜肴、煮面、拌凉菜等，口感香辣，非常美味。

十四：注意事项

在制作新鲜花椒油时，要注意卫生和安全。选择新鲜的食材，并确保工具和器皿都是干净的。

十五：

自制新鲜花椒油不仅省钱又卫生，而且制作过程简单，味道美味。如果你还没有尝试过，不妨跟随本文的制作步骤来一次美食之旅吧！