如何在家自制芝麻球？需要哪些配料和步骤？

作为一种传统的美食，芝麻球口感香甜，香气扑鼻，既是下午茶的佳点，也是糖果的首选。但市场上常见的芝麻球加入了大量添加剂，让人感到不安。今天，我们来一起制作手工芝麻球，让你吃到健康、美味的小点心。

一、选材：挑选优质食材关键在于品质和口感

如果要制作美味的芝麻球，首先要选购优质的材料。大豆粉、黄豆粉、糯米粉、燕麦粉等是芝麻球的常用原料。品质上乘的食材能够保证芝麻球口感更佳。

二、浸泡：如何让原料更加顺滑细腻

在将原料混合之前，先将黄豆粉和糯米粉浸泡，这样能够让它们更加顺滑细腻。一般来说，浸泡时间为1-2小时，这样会让面团更容易揉制。

三、混合：将原料搅拌均匀，形成面团

将已经浸泡过的原料混合在一起，加入适量的清水，然后搅拌均匀。将混合好的原料放在锅里，用小火煮开，不断搅拌至形成面团。

四、调制：按照口味加入糖和油

将原材料混合成面团后，加入适量的白砂糖和油进行调制。糖分要根据口味掌握，油也只需要加入少量，否则会影响口感。

五、搓球：将面团揉成球形

将混合好的原料揉成面团，搓成大小均匀的小球。注意不要揉得太紧实，否则芝麻球口感会变得不松软。

六、裹粉：为芝麻球增加外观美感

将搓好的小球逐个裹上白芝麻或黑芝麻，这样能够增加芝麻球的外观美感。裹芝麻时，可以轻轻的按压一下，让芝麻更好的附着于面团表面。

七、油炸：掌握好火候，炸出金黄色芝麻球

将裹好芝麻的小球放入油锅中，用中小火炸制至金黄色。炸的时候要不断翻动，保证炸得均匀。

八、滤油：芝麻球更健康，去除多余油脂

将炸好的芝麻球捞出来，沥干多余的油脂。这样能够让芝麻球更加健康。

九、晾凉：让芝麻球口感更佳

将沥干油脂的芝麻球放在晾网上，让其自然晾凉。这样能够让芝麻球口感更佳，不会过于烫口。

十、食用：品尝手工制作的芝麻球

将晾凉的芝麻球装入盒子中，放在室温下保存。品尝前，打开盒子，享受健康美味的芝麻球。

十一、芝麻球与其他食材的搭配

芝麻球在口感上非常丰富，适合搭配很多食材一起食用。可以搭配酸奶、牛奶、豆浆等饮料，也可以搭配各种水果或干果一起食用。

十二、储存和保存注意事项

制作好的芝麻球需要放在密封盒子中，防止潮湿和腐败。盒子可以放在室温下保存，但最好不要超过3天。

十三、如何让芝麻球更有营养

如果想要让芝麻球更有营养，可以在面团中加入黑芝麻、桂花、核桃等食材。这样能够增加芝麻球的口感和营养价值。

十四、芝麻球的健康功效

芝麻球含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸，可以有效防止血管老化和抗氧化。经常食用芝麻球还能改善皮肤健康和提高免疫力。

十五、手工制作芝麻球

手工制作芝麻球比市场上购买的更加安全、健康和美味。在制作过程中，关注每一个细节，不断调整制作技巧，就能够制作出口感绝佳的芝麻球。