草莓酱制作方法是什么？制作过程中需要注意哪些问题？

草莓酱是一种非常受欢迎的甜品调味料，可以用于各种甜点的制作，如蛋糕、面包、饼干等。它不仅可以提升甜点的口感，还能增添色彩和美感。本文将为大家介绍如何制作美味的草莓酱，让你轻松享受美食。

一、选材准备

在制作草莓酱之前，首先需要准备好新鲜的草莓和其他必要的材料，如细砂糖、柠檬汁等。

二、草莓清洗

将新鲜草莓用清水冲洗干净，并用厨房纸巾擦干水分。

三、去蒂

将草莓上的绿色蒂部分用刀子切去，并剁碎成小块备用。

四、热锅冷油

将锅加热至中火，倒入少量油，煮沸后转为小火。

五、加入草莓

将剁碎的草莓倒入锅中，翻炒几分钟，直到草莓软化。

六、加入糖

将适量的细砂糖倒入锅中，继续翻炒。

七、加入柠檬汁

倒入一些柠檬汁，使草莓酱更加鲜美。

八、搅拌均匀

用勺子或搅拌器搅拌均匀，直到草莓糊状。

九、升温加热

将锅的火候调高，继续翻炒至草莓酱变浓稠。

十、试味品尝

关火后试尝一下草莓酱的味道是否合适，根据个人口味添加适量的糖或柠檬汁。

十一、过滤

将草莓酱过滤一遍，去除多余的果肉和籽粒。

十二、晾凉

将草莓酱放置在室温下晾凉，也可以放入冰箱冷藏。

十三、保存

将草莓酱装入干净的玻璃瓶中，密封保存。

十四、多种用途

草莓酱可以用于各种甜点的制作，还可以加入牛奶、酸奶或冰激凌中食用。

十五、

制作草莓酱虽然看似简单，但需要注意一些细节。选用新鲜的草莓和适量的糖和柠檬汁，搭配适合的火候和搅拌方式，才能制作出口感顺滑、味道浓郁的美味草莓酱。