烤箱羊肉串怎么烤才能又好吃又嫩？

烤羊肉串是中国传统美食之一，口感香嫩，肉质鲜美。但是很多人在家制作时往往会出现口感不佳，肉质干涩等问题。本文将为大家详细介绍如何利用烤箱制作嫩滑美味的烤羊肉串。

一、选购优质羊肉

羊肉的品质直接影响着口感和嫩度，因此在选购时一定要选择新鲜、嫩滑、肉质细腻的羊肉。最好选择切得比较薄的羊肉片。

二、肉片腌制

将切好的羊肉片放入碗中，加入适量料酒、酱油、盐、姜粉、葱花等调料，搅拌均匀后放置冰箱腌制2-3小时，使调料充分渗透到羊肉内部。

三、串肉

将腌好的羊肉片挑选出来，将每片肉捏成折叠状，并在中间穿上一根烤串，这样能让烤出的羊肉串更加嫩滑。

四、刷上蜂蜜

在串好的羊肉上刷上一层蜂蜜，这样能让烤出的羊肉串更加鲜美，而且表面更加焦黄。

五、预热烤箱

将烤箱预热到200度左右，烤箱内部温度越高，烤出的羊肉串越容易入味，口感也更加嫩滑。

六、准备烤盘

在烤盘上铺上锡纸，这样能够防止串上的羊肉粘在烤盘上，而且方便清洗。

七、入烤箱烤制

将准备好的羊肉串均匀放置在烤盘上，并放入预热好的烤箱中，烤制10分钟左右后取出，再次刷上一层蜂蜜。

八、反面翻转

将翻面后的羊肉串再次放入烤箱中，继续烤制10分钟左右，此时的羊肉串表面颜色会呈现出金黄色。

九、再次翻转

再将羊肉串翻转一面，继续烤制10分钟左右，这样可以让羊肉串烤制更加均匀，口感更加嫩滑。

十、喷淋烤汁

在烤制的过程中，将羊肉串表面喷淋上适量的烤汁，这样能够让羊肉串更加鲜美，肉质更加嫩滑。

十一、观察烤制时间

烤制时间要根据实际情况而定，一般情况下，10-15分钟左右就可以烤好，但是如果羊肉片比较厚实，则需要增加烤制时间。

十二、判断熟度

在烤制过程中，可以用筷子轻轻地扎一下羊肉片，如果没有流出血水，则表示已经熟透了。

十三、切块装盘

将烤好的羊肉串取出来，用刀将它们切成小块，然后码放在盘子里，撒上适量的芝麻和葱花即可。

十四、搭配调料

烤羊肉串的味道非常香浓，可以搭配上一些特制的调料，如孜然粉、辣椒粉、芝麻酱等，这样更加美味。

十五、

以上就是制作烤箱羊肉串的详细步骤，只要遵循这些步骤，就可以轻松做出口感嫩滑，肉质鲜美的烤羊肉串。希望大家尝试制作并品尝到美味的烤羊肉串。